زرشک، این دانه‌های کوچک و درخشان با طعمی ترش و شیرین، یکی از پرارزش‌ترین گنجینه‌های خراسان جنوبی است. این محصول ویژه با رنگ سرخ خود نه‌تنها زیبایی به سفره‌ها می‌بخشد، بلکه به دلیل خواص فراوان و کاربردهای متنوع، جایگاه خاصی در آشپزی، طب سنتی و زندگی روزمره دارد.